Venu du Carmontelle, à Chantilly, où il a obtenu 1 étoile au guide Michelin, avant un passage à Villars-sur-Ollon, Alain Montigny redouble d’ambition en prenant la succession du double étoilé Stéphane Rambaut à l’Oasis de Mandelieu-Lanapoule. Ce Meilleur Ouvrier de France nous livre ses impressions. oasisetoile-mandelieu.fr – Plus de restaurants étoilés sur la French Riviera sur cotedazur-tourisme.com
