Flâner chez Victor Hugo ? C’est désormais possible avec le Café Mulot, une nouvelle adresse chic et discrète, nichée dans un recoin de la place des Vosges. Même sans visiter les somptueux appartements de l’écrivain, vous serez les bienvenus dans une jolie cour arborée, au sein de la Maison de Victor Hugo, qui revit enfin, après deux ans de rénovation. Entre rosiers, figuiers et fontaine, on savoure les créations inspirées de Fabien Rouillard, ex-chef pâtissier d’Alain Senderens au Lucas Carton et de Pierre Gagnaire, et propriétaire de Maison Mulot. On choisira une amaryllis ou une tarte poire et figues, accompagnée d’une coupe de Champagne Taittinger, ou un simple café. « Je ne souhaitais pas être cantonné dans le luxe. Bien sûr, nous proposons mes pâtisseries, mais il sera aussi possible de prendre sur le pouce une salade ou un expresso » explique-t’il.
En hiver, on se réfugiera à l’intérieur du salon de thé, situé dans les anciennes remises à carrosses de la demeure, radicalement relookées avec l’aide de l’agence NeM : plafond framboise et fresque marine au fusain, signée par le duo d’artistes Florentine et Alexandre Lamarche-Ovize. Victor Hugo, qui s’intéressait beaucoup à la décoration, aurait sûrement apprécié… 6, place des Vosges, 75004 Paris. Tél. : +33 (0)1 82 83 03 80. cafe-mulot.com