edmond de rothschild heritage

Au château de Fonscolombe, à une encablure d’Aix-en-Provence, Romain Franceschi, qui s’est offert un potager pour faire plaisir à ses clients se pique d’écologie. Fier de sa récolte de tomates anciennes bio, il tenait à la partager avec nous dans sa recette phare. On a pris le TGV pour le rencontrer, évoquer les vins du domaine et se régaler… fonscolombe.fr

Agnès LAMARRE