De l’expresso classique aux mélanges les plus exotiques, venus des pays lointains, ce passionné de petit noir, à toute heure de la journée, parcourt le monde pour dénicher les meilleurs arabicas. Christophe Servell nous invite à les déguster dans ses coffee shops parisiens. Entretien corsé, et sans sucre, autour d’un shot d’or noir. terresdecafe.com
