David Gallienne, au château la Grâce Dieu des Prieurs

En cuisine avec un Top Chef passionné de vin

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David Gallienne

Après les vendanges réussies de ce domaine bordelais qui cultive l’excellence, David Gallienne, chef étoilé du Jardin des Plumes, à Giverny, et gagnant de Top Chef, édition 2020, a fait le voyage jusqu’au château La Grâce Dieu des Prieurs. A l’invitation de Laurent Prospéri, il a proposé à quelques invités triés sur le volet un déjeuner ponctué par des accords mets-vins escortés des millésimes 2014 et 2015 de la collection d’Art Russe de cette maison labellisée Saint-Emilion Gran Cru.

Des bouteilles collector qu’il a adopté sur la carte de son restaurant étoilé. Entre deux plats, le Top Chef 2020, pianiste à ses heures, nous a fait quelques confidences sur cette opération gourmande. Une interview à vivre comme une mise en appétit, avant de le retrouver sur jardindesplumes.fr et lagracedieudesprieurs.com