Seule bonne nouvelle avec le confinement actuel, c’est qu’il vous permettra certainement de vous plonger dans les mérites du Crémant de Loire De Chanceny. Brut et rosé, bien sûr ! Evoquer ce vin effervescent à la bulle fine et délicate, qui fait rimer fraîcheur et fruité, c’est déjà se projeter en été, au bord d’une piscine ou en terrasse. En pleine dégustation de ce nectar élaboré selon la méthode traditionnelle, et élevé durant 12 mois selon les règles de l’art. Alors puisque les cavistes restent ouverts, allez donc leur rendre visite pour vous enquérir de ses mérites auprès d’un spécialiste. Avant de l’essayer avec un carpaccio de dorade aux agrumes et aux grenades. 10 €. dechanceny.com

Henri YADAN