Une table au Soleil, voici le titre du 3e livre de Denny Imbroisi, le plus italien des chefs parisiens à la tête de trois restaurants : Epoca, Ida et Malro. Marqué par les odeurs, les saveurs et les sensations qui ont parsemé son parcours initiatique, de la Calabre à Paris en passant par Venise ou Menton, le chef a réuni ses plus précieux souvenirs de cuisine dans un ouvrage préfacé par son ami Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du restaurant Mirazur, à Menton.
Un voyage en 80 recettes de plats conviviaux, à partager à l’ombre des oliviers : pizza portafoglio, comme à Naples, paëlla espagnole, pissaladière et Tramezzini à manger sur le pouce, couscous ou encore Baklawa… Des recettes qui demeurent volontairement simples et accessibles à tous, pour inviter au partage des savoir-faire et des cultures, mais surtout à la convivialité. Éditions Webedia Books, 30€.