Installée depuis 1720 sur les terres de Monthélie, en Bourgogne, à 365m d’altitude, la famille Changarnier rayonne aujourd’hui sur 5 hectares de vignes très parcellées. Le domaine s’étend sur les communes de Meursault, Monthélie et Auxey-Duresse. Depuis 2004, Claude et Antoine Changarnier s’évertuent à perpétrer la tradition vigneronne et à offrir les meilleurs des Grands Vins de Bourgogne. Les leurs sont certifiés bio (Ecocert) depuis deux ans. Pour ce faire, ils se sont adjoint les services avisés de Fabrice Groussin, l’un des fers de lance de la jeune garde vigneronne. La récolte est faite manuellement en caisses et l’élevage en fût est de 12 mois, dont 15 à 20% d’entre eux sont neufs.
Nous avons testé deux vins. À commencer par le Monthélie Village Blanc 2019, en cépage chardonnay. Ce qui donne un nectar subtilement fruité et aux notes exotiques. Il s’accorde divinement bien avec des huîtres, du poisson mais aussi du fromage de chèvre. Du côté des rouges, la cuvée Monthélie Premier Cru « Les Clous » 2019, un cépage pinot noir qui s’affirme avec gourmandise. Il a ravi notre palais sur des volailles, des viandes rouges et un gratin. Un secret a filtré… Pour leur prochains millésimes, ils ont fait appel, en plus, à la star des winemaker, Stéphane Derenoncourt. Monthélie Village Blanc 2019 : 23€. Monthélie 1er Cru « Les Clous » : 26€. domainechangarnier.com