Le domaine Christophe Pichon nous fait part de sa nouveauté, avec un Condrieu, cuvée Roche Coulante 2019, puissant mais élégant. Sur ce terroir prestigieux, les cépages s’expriment au rythme du Viognier. L’élévage : 11 mois en fûts de 3 ans. Le sol : granitique, en coteaux, avec une exposition Sud. Le résultat ? Une robe or très brillante avec des nuances argentées. Un nez minéral et floral avec des notes de miel. Et puis une bouche ample, veloutée, fraîche et gourmande, quelque peu épicée entre gingembre et poivre blanc, saline jusque dans la longueur. La finale ? Du citron confit ! Aucun doute, il sublimera votre foie gras. A moins que vous ne soyez un adepte de la blanquette de veau, auquel cas, c’est aussi ce vin là qu’il vous faut… 39€. domaine-pichon.fr
Domaine Christophe Pichon, l’art du Condrieu
Roche Coulante, la puissance d’un vin moderne d’exception
