edmond de rothschild heritage

Nul besoin d’être riverain de la Promenade des Anglais pour aimer la Socca ! Surtout que Luc Salsedo, un chef qui a fréquenté les grandes maisons étoilées, des fourneaux du Palais de l’Elysée à la Chèvre d’Or, à Èze village entreprend de lui redonner ses lettres de noblesse. Galette à base de farine de pois chiche, cette recette tout droit venue du bassin méditerranéen qui était le casse-croûte des travailleurs matinaux se déguste aussi sous forme de chips addictives aux saveurs variées. Une innovation culinaire, sans gluten, dans le respect des traditions à déguster à tout moment de la journée. creations-luc-salsedo.comcotedazur-tourisme.comnicetourisme.com

Agnès LAMARRE