Eric Goettelmann rejoint Paul Bocuse

Preuve d’une évolution radicale à Collonges-au-Mont-d’Or, après la déco et la cuisine, c’est au tour de la cave de faire mouvement avec l’arrivée d’Eric Goettelmann. Venu de Chez Bernard Loiseau, le sommelier certifié « Gold » par l’ASI, et élu à plusieurs reprises meilleur sommelier de l’année, de grandes ambitions s’ouvrent devant lui dans le temple mondial de la gastronomie triplement étoilée. www.bocuse.com