Fruits Tropicaux : à lire avant de déguster

Un voyage fort en goût et haut en couleurs

Venus ailleurs, les fruits tropicaux sont disponibles toute l’année en France. Ananas, fruit de la passion, goyave, papaye, noix de coco, banane, pomélo, litchi, avocat, kiwi, datte, physalis et autres grenade qui poussent sous des climats favorables remplissent les étals de nos marchés. Encore faut-il les connaitre, et découvrir leur histoire, singularité, usages alimentaires ou médicinaux. C’est le challenge de Valérie et Fabrice le Bellec, ingénieurs agronomes, qui nous invitent à ce voyage fort en goûts, et haut en couleurs. Éditions Quæ, 25€.