edmond de rothschild heritage

En bordure de Narbonne, on ne peut pas rater ce vignoble du Languedoc qui exporte ses bons crus dans le monde entier. Merci Gérard Bertrand ! C’est là qu’a élu domicile Laurent Chabert, un auvergnat de cœur qui a pris ses quartiers au bord de la Méditerranée. Après un apprentissage dans l’Allier, des saisons à la montagne et un petit tour en Corse, c’est le grand saut entre mer et vignes, dans l’une des 15 propriétés du seigneur des vins du Languedoc. On s’est invité dans les cuisines de son restaurant l’Art de Vivre, car l’hospitalité est une seconde nature au  Château l’Hospitalet. chateau-hospitalet.com

Henri YADAN