Champion de France du dessert, Jérémy Del Val, le chef de la création de la vénérable maison Dalloyau, n’a pas perdu de temps pour nous présenter son coup de food du moment. Ou plutôt, celui qu’il a imaginé pour la fête des mères. Il s’agit du fraisier, un grand classique dont la texture et les saveurs du sien surfent entre fruité, moelleux et onctueux. Un cadeau gourmand disponible, pour 1 à 30 personnes. 9,50 €, la part. Sur commande, au 06 76 21 22 74. www.dalloyau.fr

Henri YADAN