edmond de rothschild heritage

Dédié à la découverte des artisans français qui proposent des recettes aux qualités nutritionnelles et gustatives privilégiant le bien-être, ce prix tant convoité s’est déroulé dans les salons feutrés du Pré Catelan, à Paris. Passionnés, attentifs à la qualité des matières premières et soucieux du bien-être alimentaire,  le Prix Goût & Santé MAAF réunit tous les artisans qui souhaitent valoriser leur savoir-faire et leur terroir autour d’un sujet qui concerne chacun d’entre nous : la Santé.

Le Prix Goût et Santé des Artisans affirme l’engagement de la MAAF à agir sur la prévention en matière de santé, et celui de Gault&Millau qui porte haut et fort les couleurs de la gastronomie. Cette année, les lauréats sont :

1er Prix de 10 000 € décerné à Rémi CHAPUIS, artisan pâtissier à Falaise (Calvados) avec sa tarte « Kokoro ».

2e Prix de 7 500 € décerné à Eric COPINEAU, cuisinier à Tallende (63), avec sa création surprenante de « Tripes de boeuf et Noix de Saint-Jacques ».

3e Prix de 5 000 € décerné à Nicolas LAHOUATI, artisan cuisinier à Senonches (28), avec sa recette de « Tataki de thon au taboulé de chanvre ».

Tous les résultats sont sur maaf.com et fr.gaultmillau.com

Agnès LAMARRE