Rampoldi Monte-Carlo, le restaurant gastronomique monégasque dirigé par le chef étoilé Michelin Antonio Salvatore, célèbre son 75e anniversaire avec une fête somptueuse et un livre retraçant l’histoire de l’établissement depuis 1946. « Rampoldi a toujours représenté un équilibre parfait entre la cuisine italienne et la cuisine française, et nous sommes très heureux de constater que nos clients apprécient ces plats authentiques », dit le chef Antonio Salvatore.
Avec plus de 20 ans d’expérience culinaire, celui-ci est connu pour son souci du détail et sa maîtrise des ingrédients frais et de saison. Son approche novatrice de la cuisine italienne, à travers des techniques de cuissons rigoureuses et une exécution créative fait sa popularité auprès des clients locaux, et il est déterminé à créer chez Rampoldi la cuisine monégasque la plus authentique et professionnelle. « Nous sommes impatients de remercier nos chers clients pour ces 75 ans de fidélité. Nous avons la chance de continuer à leur servir les plats qu’ils connaissent et aiment année après année, particulièrement pendant une période difficile comme celle-ci. » ajoute-t-il.
Pour fêter l’événement, il a organisé une fête d’anniversaire, avec la participation du chanteur italien Mario Biondi. Pour l’occasion, le lieu publiera le livre « Rampoldi 75 ans ». Les lecteurs y retrouveront quelques-uns des visages célèbres et des monégasques qui ont franchi les portes du plus ancien restaurant de Monaco, depuis sa création. Il sera ramené au charme et au glamour de la Belle Époque pour un bref voyage, avant de découvrir l’histoire de sa grande restauration, qui a eu lieu entre 2014 et 2016. Sans oublier le renouveau que le chef Antonio Salvatore a apporté dès son arrivée. 49€. Le livre sera disponible à la vente, sur place, et sur rampoldi.mc