La Cuvée Caribaea est un rhum vieux agricole VO en direct de la Martinique. Sélectionné et mis en bouteille par Chantal Comte, les millésimes de 4 ans d’âge sont vieillis en fûts de chêne américain. En édition limitée à 1 600 exemplaires, chaque bouteille est numérotée et présentée dans une caisse de bois gravée. L’étiquette est illustrée d’un dessin original du chercheur scientifique et peintre naturaliste, Cyril Girard. La couleur ambrée est profonde et lumineuse. Au nez, aucune agressivité. On décèle épices fondues, vanille Bourbon, feuille de tabac et brioche. En bouche, finesse. Les multiples notes issues des végétaux et de l’environnement de l’île se distinguent. Saveurs de cacao, de vanille, de miel, de café, de cire d’abeilles et de noisettes torréfiées, autant de gourmandises qui se laissent apprivoiser. En accord, on vous le recommande avec une soupe de poisson, un foie gras mi-cuit ou un gâteau au chocolat. Vous pouvez aussi garder quelques gouttes en bouche pour apprécier la puissance rare de ce rhum. Et toutes les nuances de sa palette aromatique. 140€. chantalcomte.com
Rhum Chantal Comte cuvée Caribaea, le spiritueux de la biodiversité antillaise
Une gourmandise apprivoisée dans un joli flacon
