edmond de rothschild heritage

En 2020, la Chandeleur prendra des saveurs de crêpe Suzette dans le village alsacien de Wingen-sur-Moder. Lauréat du prix Passion Dessert 2019, décerné par le Guide Michelin, le pâtissier de la Villa Lalique, Nicolas Multon, complète le duo de cuisiniers dirigé par les chefs Jean-Georges Klein et Paul Stradner pour réinventer ce grand classique en le sublimant de saveurs d’agrumes. Un dessert inédit, dont il livre la recette à ses clients, lors de la fête des chandelles. Le mieux, c’est encore de le déguster, le temps d’un week-end gourmand, à la Villa Lalique, une maison qui conjugue la “parfaititude”, en route vers la 3e étoile. www.villarenelaique.com

Henri YADAN