Werner Küchler, une carrière de rêve au Relais Plaza et sur papier glacé

47 ans dans les coulisses d’un palace

Catégorisé comme Livres

47 ans de carrière, 47 ans de bonheur, 47 ans à cotoyer les célébrités, les grands de ce monde et les autres. Que de souvenirs, que d’anecdotes pour Werner Küchler, ancien directeur du Relais Plaza, à l’hôtel Plaza Athénée, le plus célèbre des palaces parisiens. Mais aussi le restaurant du coin de la rue, la brasserie du 25 Avenue Montaigne, la « cantine » du tout Paris depuis les années 80. Et pourtant, ce n’était pas gagné pour le jeune allemand. Enfant battu né à Ulm, comme Herbert von Karanjan (un habitué du Plaza Athénée), arrivé à 20 ans à Paris, sans un sous en poche ou presque, et même détroussé dans le train de ses maigres deniers… Faire pleurer dans les chaumières ? Pas question, car Werner aime la vie, tellement heureux d’avoir eu cet incroyable destin. En arriver là, il n’y croyait pas, mais il pensait déjà à travailler dans un établissement de luxe. Le hasard et les rencontres on bien fait les choses. D’Alain Delon à Yves Saint-Laurent, Sharon Stone, Claudia Schiffer , Kim Bassinger, Jean Rochefort, Al Pacino, Jean d’Ormesson, Michel Polnareff, les politiques d’ici et d’ailleurs, ils les aura tous croisés, parfois recueilli leurs confidences et les aura charmé de sa belle voix, improvisant régulièrement quelques tours de chant. Sans oublier Gainsbourg qui faisait réouvrir le bar à 1h du matin, ni une mystérieuse princesse qui sera sa compagne pendant des années et avec laquelle il découvrit Los Angeles, les vols en première sur Air France…Ses challenges ? Placer les hôtes à la bonne table, éviter les inimitiés, contenir les groupies agglués devant la porte afin d’obtenir un autographe de leur rock star…Sa plus grande fièrté? Avoir rendu les clients heureux, faire de leur passage au Relais Plaza un moment festif autant dans l’assiette que pour l’ambiance et le service irréprochable assuré par une brigade aux petits soins ! Des souvenirs à dévorer au fil des 185 pages d’un livre qui dévoile les coulisses d’un rêve. 19,90€. albinmichel.com

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