Gaétan Thabourin, bartender au bar-bibliothèque de l’hôtel de Cité, à Carcassonne

Enthousiaste à rechercher les meilleurs accords pour ses clients exigeants, Gaétan Thabourin prend un malin plaisir à concocter des cocktails classiques ou innovants, tout en privilégiant son élixir maison, le Rigolo Spritz, un nectar signature qui met en avant l’identité de son établissement mythique, au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, et de sa région. Retrouvez sa sélection sur cite-hotels.com