C’est à Vanessa Zibi que l’on doit cet ouvrage qui rend hommage à la diversité de la cuisine juive. Son livre propose un voyage initiatique, spirituel et gourmand, à vocation universelle. Celle de faire vivre, aux curieux comme aux initiés, les émotions et les saveurs du rituel du repas du vendredi soir et des fêtes du calendrier juif (Pessah, Rosh Hashana, Pourim…), plus des pas à pas pour réaliser les indispensables « Hallots », des pains tressés qui participent à la cérémonie. Avec Leslie Gogois, rédactrice en chef du magazine YAM et auteure d’une quarantaine de livres de cuisine, elle tisse dans Shabbat Dinners un répertoire culinaire authentique de plus de 90 recettes de famille, d’amis et de chefs. Toutes deux nous invitent à découvrir la richesse de ces spécialités traditionnelles iconiques, issues des univers séfarades ou ashkénazes, mais aussi des plats plus contemporains, inspirés du courant israélien, dont certains sont spécialement pensés pour les enfants. Et puisque ce soir, c’est vendredi, on vous souhaite Shabbat Shalom ! 39€, Éditions de la Martinière.
Shabbat Dinners, le livre qui sublime une tradition millénaire
Pour renouveler le rituel du repas du vendredi soir
