edmond de rothschild heritage

Chaque année, la maison Oliviers&Co sélectionne le meilleur domaine sicilien pour offrir aux gourmets une huile d’olive précieuse : l’Affiorato. Également connue sous le nom d’huile de l’Avent, elle est le fruit d’un savoir-faire unique et ancestral. Tout commence avec la presse des olives, effectuée dès leur récolte réalisée uniquement à la main. Puis le nectar ainsi obtenu développe ses arômes au cours d’un lent procédé de décantation par bassin. Cette saison, l’Affiorato de Oliviers&Co dévoile des notes d’herbe coupée et de pomme verte, le tout relevé par une touche d’amande fraîche et de beurre. Une huile crémeuse, fraîche et puissante au caractère unique qui vous aidera à attendre Noël avec délectation. 34 € le litre. www.oliviers-co.com

Agnès LAMARRE