Ce printemps, la compagnie Air France dévoilera son nouveau menu à la carte signé Fauchon. Disponible au départ de Paris, à bord des vols long-courriers, il sera dédié aux clients voyageant en cabines Premium Economy et Economy. Sébastien Monceaux, le chef exécutif des cuisines du prestigieux traiteur de la place de la Madeleine, à Paris, a ainsi imaginé une carte composée de noix de Saint-Jacques aux agrumes et pickles d’oignon rouge, filet de pintade au jus au romarin escorté d’une mousseline de carotte au coco et à la coriandre, de camembert et son chutney à la fraise ainsi que d’un trio de macarons pistache, framboise et citron. Nul doute que ces deux ambassadeurs de la gastronomie dresseront fièrement le drapeau français sur les cieux. 28 € TTC ou 8 500 Miles Flying Blue, en alternative au menu Air France offert à bord. Bon vol ! www.airfrance.fr – www.fauchon.com
