C’est dans sa somptueuse propriété privée nîmoise que cette grande dame, sélectionneuse de rhums d’exception nous reçoit. Difficile de cacher notre admiration, devant celle qui, près une brillante carrière dans le monde vinicole, sillonne les Antilles à la recherche de pépites qui font les grands millésimes. Sa réputation a depuis longtemps dépassée les frontières de sa région.
Une bouteille des ses productions en main, tenue comme un trophée, Chantal Comte prend le temps de nous dévoiler quelques détails de sa vie où la passion se mêle à une curiosité infinie. Avec elle, la dégustation prend des allures de voyage au long cours. Surtout qu’elle maîtrise tout le vocabulaire adéquat pour susciter les vocations et donner envie.
Au fil de ses confidences, on apprend qu’elle glane le contenu de ses précieux flacons dans les meilleurs chais des îles caraïbes. L’Arbre du Voyageur, La Tour de l’Or, Cuvée Caribaea, les noms de ses cuvées au tirage limité font rêver ! Chantal Comte en profite pour nous présenter son livre sur la cuisine au rhum, préfacé par Alain Ducasse. Excusez du peu… Pour l’occasion, elle nous invite aussi à participer à son Atelier du Rhum afin de percer les secrets de ce divin nectar. En l’écoutant, on finit par aimer le rhum, presqu’autant qu’elle… chantalcomte.com – Pour louer la Villa Vents des Sables, et des centaines des propriétés de prestige, en France et à l’étranger, faites un petit tour sur flh-excellence.com