Il apparaît partout, pour notre plus grand plaisir, mais heureusement Cyril Lignac trouve toujours le temps de cuisiner ! En cette période compliquée, seules ses pâtisseries sont ouvertes. Pour nous aider à patienter jusqu’à la réouverture de ses restaurants, le chef met le veau à l’honneur en nous offrant des recettes qui lui ressemblent : gorgées de saveurs, de bonheur et de soleil.
Parmi ces gourmandises de printemps, on craque pour les boulettes de veau au citron, beurre muscade cannelle, et pour cette délicieuse cocotte de veau aux asperges vertes à l’anis vert et fenouil sauvage. Des bons petits plats parmi bien d’autres, à retrouver sur bravoleveau.com