Les fraises du Périgord sont arrivées !

C’est officiel, la saison des fraises du Périgord IGP est ouverte. Cultivée en pleine terre, au cœur de la Dordogne, un territoire de prédilection, elle s’impose comme la reine des desserts de ce joli mois de mai. Il s’agit de la première fraise européenne à détenir ce label, grâce à la particularité de son terroir : une bonne exposition au soleil, l’ouverture sur l’océan et des sols légers riches en humus. Elle est récoltée à maturité, à même le sol, par des fraisiculteurs passionnés. On ne peut pas la rater, avec sa couleur rouge brillant, sa collerette et son pédoncule bien vert. Sans oublier de mentionner son goût sucré, son odeur parfumée et sa texture fondante qui réveillent nos papilles. Alors vive le fraisier, la tarte aux fraises, au sucre, à la chantilly et à bien d’autres sauces, tant qu’il y a des fraises ! aopigp.eu