Octomore 12.3, un single malt millésimé

Le meilleur breuvage issu de l’île d’Islay

Catégorisé comme Spiritueux

Octomore 12.3 provient de la ferme d’Octomore sur l’île d’Islay, en Écosse. Il est vieilli pendant 5 ans, 75% en fût de whiskey américain et 25% en fût de sherry. Au nez, on distingue de légers parfums de figues, raisins secs et dattes. En bouche, on retrouve dans ce breuvage, très « tourbé », des subtilités fruitées mais aussi poivrées qui évoluent sur la douceur du sucre d’orge. La finale lui est bien particulière, car les arômes de charbon se mêlent à des notes iodées et citronnées, voire de chocolat amer. Attention, il est très prisé, n’attendez pas trop si vous souhaitez le découvrir. 249€. bruichladdich.com www.whisky.fr