Si le Jardin des Plumes, le restaurant étoilé du lauréat de Top Chef 2020 n’a plus de secrets pour vous, il temps d’explorer son nouvel univers. C’était le but de notre visite chez ce chef aux multiples facettes, qui est en train de se constituer un petit empire life style, à Giverny. En plus de la table voyageuse où David Gallienne propose quelques chambres design (attention succès, c’est souvent complet…), il a ouvert une épicerie finie à Vernon, il s’offre une collaboration avec la Chocolaterie Weiss et inaugure enfin ces jours-ci le projet qui lui tient à cœur depuis longtemps.
Il s’agit de sa maison d’hôtes Ô Plum’Art. Elle est située dans l’ancienne laiterie du village, édifiée en 1906. Cette demeure au charme fou a subi une cure de jouvence, elle a intégré les nouvelles technologies et un discret mobilier orienté nature. Il en a fait un lieu poétique, romantique et élégant avec seulement 6 écrins spacieux tout de blanc vêtus. Et qu’il est possible de privatiser dans son intégralité. Le lieu abrite également un salon de thé et une cuisine professionnelle aux tons noirs, avec la la complicité de la marque d’électroménager Gaggenau, pour y dispenser cours de cuisine et masterclass aux foodistas. Vous connaissez maintenant le nouveau spot life style de la Normandie… Chambre pour 2 personnes, de 140€ à 340€, selon la saison, petit déjeuner compris servi dans la salle à manger. 12, rue Claude Monet. Tél. : +33 (0)2 32 54 26 35. jardindesplumes.fr