Ce millésime sonne comme l’arrivée du… printemps. Il suffit d’ouvrir la bouteille produite par la Famille Picard, un nom qui a fait ses preuves à Chassagne depuis 70 ans, pour atterrir au cœur de l’un des terroirs plus confidentiels de la Côte Chalonnaise, où elle elle possède 4 domaines. Parmi eux, celui de Levert-Barault, à Mercurey, dont est issue cette cuvée « Le Printemps ». Fraîche, croquante à souhait et imaginée comme un condensé de gourmandise, elle incite les initiés à passer à table. Pour déguster le fruit de ses raisins provenant majoritairement des parcelles des Montelons et des Vaux, travaillées en agriculture biologique après des vendanges manuelles, et avant un repos de 10 mois en cuves de bois. Sa robe affiche une teinte rubis prononcée. Au nez, les fruits rouges, quelques notes de café et de pain grillé mêlées à des arômes de fruits secs s’invitent. Et en bouche, les tanins se font velours, surtout sur le gigot de Pâques et les fromages made in Burgundy. 27,50€. famillepicard.fr
Mercurey le Printemps, fleuron bourguignon de la Famille Picard
Une cuvée fraîche et croquante prête à la dégustation
