Installé aux cuisines de ce nouveau resort situé en pleine forêt de Chantilly, Christophe Scheller, ce chef venu du Royal Monceau, du Mandarin Oriental et du Park Hyatt qui dirige les restaurants Craft et Nord a beaucoup d’ambition. D’abord, celle de séduire une belle clientèle avec son « Brunch du Marché » à 48€ où il propose une expérience culinaire aux saveurs régionales, à seulement 45 minutes de la capitale. Ecoutez-le nous détailler son menu, et le début d’une success story gourmande. www.hyatt.com