edmond de rothschild heritage

Décidément, on peut compter sur les chefs alsaciens pour leur sérieux ! Après Olivier Nasti qui rayonne sur le guide Gault&Millau, c’est au tour de Jérôme Jaegle, chef du restaurant l’Alchémille, lui aussi à Kaysersberg, de représenter la France lors de la finale internationale du concours culinaire Pierre Taittinger qui se déroulera à Paris, le 28 janvier 2020. Un choix récompensé par un jury présidé par le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut, sur le thème de la noix Saint-Jacques, un produit d’exception sélectionné auprès de l’un des rares pécheurs-plongeurs de la baie de Saint-Brieuc. Lors de cette épreuve, Jérôme Jaegle a démontré son haut niveau technique et une créativité à toute épreuve. Retrouvez ce passionné dans son lieu de vie et de partage, sur www.lalchemille.fr

Agnès LAMARRE